tradizioni in tavola

piatti tipici Matera

­ Piatti poveri e semplici ma anche gustosi e genuini caratterizzano la cucina tipica materana, costituita principalmente da legumi, verdure e pasta fresca fatta in casa. Eccellenti sono l’olio d’oliva, peperoni cruschi, formaggi, mozzarella, burrate, ricotta, caciocavallo e salsiccia. Ottime le carne podolica, e le carni […]